韶山新闻网讯(毛俊明 文禾) 为了纪念毛泽东同志诞辰119周年，12月25-26日，中央电视台纪录频道《行走的餐桌》节目组来到韶山拍摄制作《吃湘喝辣》专题片。期间，摄制组分别来到韶山毛家饭店和韶山宾馆重点拍摄了毛氏红烧肉、火培鱼的加工烧制的过程和方法。

　　毛氏红烧肉是毛泽东同志一生中最爱吃的一道美食。毛氏红烧肉选料讲究，常以本地砂子岭猪为主料，工艺精湛，味道香美，毛氏红烧肉看上去痩中有肥，吃起来肥而不腻，它原本是韶山老百姓的一道传统菜，现已成为全国老百姓都喜欢品尝的一道美食佳肴。